食品冷链物流系统协同研究

国以民为安，民以食为天，食以安为先，食品是人类生存与发展的物质基础。食品属于特殊商品，从“团间地头"到百姓“餐桌”，从原材料的获取，直至到达最终消赀者，其物流全过程均有特殊要求，以冷冻冷藏技术为基硅的冷链物流在食品物流中扮演着重要角色。由于种种原因，我国食品冷链物流的发展还处于-个相对落后的水平，致使食品在物流过程中不仅造成很人的B失，甚至还产生了许多严重的食品安全事件。现阶段，我国食品冷链物流向题不议体现在冷冻冷藏筹关键技术上，更体现在食品冷链物流的全过程管理方面，因此全面<系统地开展食品冷链物流研究，探索从微本上解决食品冷链物流问题的新途径,不议只有重要现实意义，研究成果也可为丰富食品冷链物流俚论体系做出科学卖献。